En conclusión toda persona manipuladora de
alimentos debe conocer perfectamente sus funciones según sus actividades, debe
saber por qué se hace, que podría ocurrir en caso que no cumpla con los
procedimientos a seguir y para esto hay que capacitar al personal para que
pueda concientizarse y entender la importancia que hay sobre la higiene,
presentación personal y aseo en el servicio de la alimentación; y con esto se
consigue evitar los posibles peligros de la contaminación y con todo esto se garantiza satisfacer las necesidades del
cliente.
